Synergistic stabilization of a clean-label bigel: whey protein isolate constructing dual oleogel/hydrogel networks

已关闭

文献求助详情

标题	Synergistic stabilization of a clean-label bigel: whey protein isolate constructing dual oleogel/hydrogel networks
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112743 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Run-Hao Fu; Han Tao; Bao-Cai Xu; Ran Feng; Bao Zhang 出版日期：2026-04-07
求助人	bubble 在 2026-04-14 11:19:35 发布自北京，悬赏 10 积分
下载

上个求助

提交工单

求助 / 应助时间线

5个月前，求助关闭

bubble Lv1 求助人关闭了本次求助。

说明已找到【积分已退回】
5个月前

bubble Lv1 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小蘑菇的应助被Atropine采纳，获得20

1秒前; 滴滴答答的应助被zigzag采纳，获得10

1秒前; 乐乐上传了应助文件

1秒前; 开朗静曼完成签到，获得积分10

2秒前; 雨鑫Rayne发布了新的文献求助10

2秒前; 852上传了应助文件

3秒前; QF发布了新的文献求助10

3秒前; 爆米花上传了应助文件

4秒前; 可乐发布了新的文献求助20

4秒前; 深情安青的应助被flow采纳，获得10

4秒前; 迷雾发布了新的文献求助10

5秒前; STP顶峰相见发布了新的文献求助10

6秒前; GONG发布了新的文献求助10

6秒前; wedx23完成签到，获得积分10

6秒前; elvakam完成签到，获得积分10

6秒前; 秋风上传了应助文件

6秒前; 隐形曼青的应助被龙达绝澈采纳，获得10

7秒前; 九黎发布了新的文献求助10

7秒前; ly完成签到，获得积分10

7秒前; DW的应助被Sue采纳，获得10

8秒前; 田様上传了应助文件

8秒前; 20231125完成签到，获得积分10

8秒前; 勤奋太阳发布了新的文献求助10

8秒前; SciGPT上传了应助文件

8秒前; 极限001上传了应助文件

8秒前; 川川发布了新的文献求助10

8秒前; xue完成签到，获得积分10

10秒前; 隐形曼青上传了应助文件

10秒前; 可乐666发布了新的文献求助10

11秒前; 852的应助被美国giao哥采纳，获得10

11秒前; Amy完成签到，获得积分0

11秒前; 深情安青上传了应助文件

12秒前; YJ完成签到，获得积分10

12秒前; chen发布了新的文献求助10

12秒前; 千山keyantong上传了应助文件

12秒前; 斯文败类的应助被zzzzz采纳，获得10

12秒前; 李大瓜发布了新的文献求助10

13秒前; 动听的不二完成签到，获得积分20

13秒前; 蓝天黄土完成签到，获得积分10

13秒前; 打打的应助被陌路采纳，获得10

14秒前