| 标题 |
 Analysis of composition and source of the key aroma compounds in stir-fried pepper tallow 炒胡椒粉中主要香气物质的组成及来源分析
相关领域
芳香
胡椒粉
风味
食品科学
化学
牛脂
气味
有机化学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2023.138321
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Weibo Zhang; Chong Chen; Yixuan Li; Fan Guo; Weiqian Liu; et al 出版日期：2023-12-01 |
| 求助人 | |
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