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 Encapsulated black garlic: Comparison with black garlic extract in terms of physicochemical properties, biological activities, production efficiency and storage stability 胶囊化黑蒜：与黑蒜提取物在理化性质、生物活性、生产效率和储存稳定性方面的比较
相关领域
化学
阿布茨
食品科学
DPPH
抗菌剂
抗氧化剂
传统医学
生物化学
有机化学
医学
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期刊：Food Bioscience 作者：Aycan Çınar; Seda Altuntaş; Huseyin Demircan; Ayşe Neslihan Dündar; Gökçe Taner; et al 出版日期：2022-08-28 |
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