Isolation and identification of the umami peptides from shiitake mushroom by consecutive chromatography and LC-Q-TOF-MS

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标题	[求助补充材料] Isolation and identification of the umami peptides from shiitake mushroom by consecutive chromatography and LC-Q-TOF-MS 连续层析和LC-Q-TOF-MS分离鉴定香菇鲜味肽相关领域鲜味化学蘑菇水解物色谱法高效液相色谱法食用菌柱色谱法品味电子舌三肽风味水解肽生物化学食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.11.060
DOI	10.1016/j.foodres.2018.11.060 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yan Kong; Lili Zhang; Jing Zhao; Yuyu Zhang; Baoguo Sun; et al 出版日期：2018-11-29
求助人	小圭在 2025-02-20 23:00:52 发布自四川，悬赏 20 积分
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