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Effect of various natural cross-linking agents on the properties of corn starch/soy protein isolate composite films
不同天然交联剂对玉米淀粉/大豆分离蛋白复合膜性能的影响
相关领域
大豆蛋白 玉米淀粉 复合数 食品科学 淀粉 化学 分离蛋白 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123850
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.123850 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Hao Cheng; David Julian McClements; Hao Xu; Zipei Zhang; Ruojie Zhang; et al
出版日期：2025-06-01
求助人
唐艺昕 在 2025-07-10 08:07:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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