Fermentation-synergized physical modification: Enhancing physicochemical properties and bioactivities of soluble dietary fiber from peanut shells

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标题	Fermentation-synergized physical modification: Enhancing physicochemical properties and bioactivities of soluble dietary fiber from peanut shells 发酵协同物理改性：提高花生壳可溶性膳食纤维的理化性质和生物活性
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102667
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102667 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Qiong Wu; Xinru Wu; Zifei Wang; Zhitong Cai; Yonggang Dai 出版日期：2025
求助人	王紫绯在 2025-06-20 11:24:58 发布自吉林，悬赏 10 积分
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