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标题
Effects of nitrogen fertilizer on the physicochemical, structural, functional, thermal, and rheological properties of mung bean (Vigna radiata) protein
氮肥对绿豆蛋白质理化、结构、功能、热和流变学性质的影响
相关领域
维格纳 流变学 乳状液 化学 氮气 贮藏蛋白 食品科学 绿豆 肥料 热稳定性 农学 生物化学 材料科学 生物 有机化学 复合材料 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.129616
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.129616 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jiahao Ge; Yarong Du; Qi Wang; Xiaoying Xu; Jie Li; et al
出版日期：2024-01-22
求助人
JC 在 2025-05-13 22:55:50 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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