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Process kinetics on physico-chemical and peroxidase activity for different blanching methods of sweet corn
甜玉米不同热烫方法对理化及过氧化物酶活性的影响
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漂白 抗坏血酸 化学 糖 食品科学 过氧化物酶 动力学 生物化学 酶 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-018-3416-3
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-018-3416-3 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：S. P. Kachhadiya; Navneet Kumar; Neeraj Seth
出版日期：2018-09-15
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健壮丝袜 在 2025-07-01 14:13:38 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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