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 Anionic polysaccharides benefit the bioavailability of pork myofibrillar protein gels: Evidence from a perspective of protein absorption and metabolism 阴离子多糖有利于猪肉肌原纤维蛋白凝胶的生物利用度：来自蛋白质吸收和代谢的证据
相关领域
化学
生物利用度
阳离子聚合
多糖
吸收（声学）
食品科学
有机化学
生物
生物信息学
物理
声学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xia Yu; Wen Nie; Xing Chen; Lifang Zou; Baocai Xu; et al 出版日期：2024-02-18 |
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