Effects of Cooking and Market Classes on Nutritional and Antioxidant Properties of Dry Bean Flours and Soluble Dietary Fiber-Rich Fractions

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标题	Effects of Cooking and Market Classes on Nutritional and Antioxidant Properties of Dry Bean Flours and Soluble Dietary Fiber-Rich Fractions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S22126...
DOI	10.1016/j.bcdf.2024.100454 doi
其它	期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 作者：Ana M. Magallanes López; Osvaldo H. Campanella; S. Simsek 出版日期：2024-10-01
求助人	salama 在 2026-06-29 20:05:52 发布自云南，悬赏 10 积分
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