Mechanistic study on the regulation of three-dimensional network structures in emulsion gels by 11S soybean globulin A- and B-subunit

已完结

文献求助详情

标题	Mechanistic study on the regulation of three-dimensional network structures in emulsion gels by 11S soybean globulin A- and B-subunit
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112438
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112438 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Miao Hu; Weimin Meng; Xin Jiang; Jiao Wang; Min Zhang; et al 出版日期：2026
求助人	波哥在 2026-06-22 15:50:53 发布自湖南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 钱邦国完成签到，获得积分10

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

22秒前; liyu发布了新的文献求助10

28秒前; nav完成签到，获得积分10

41秒前; catherine完成签到，获得积分10

43秒前; 打打的应助被多吉采纳，获得30

1分钟前; Kao上传了应助文件

2分钟前; 打打上传了应助文件

2分钟前; 多吉发布了新的文献求助30

2分钟前; 科研通AI6.1上传了应助文件

3分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

3分钟前; CipherSage上传了应助文件

4分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

4分钟前; S1mple完成签到，获得积分10

4分钟前; 科研通AI6.4上传了应助文件

4分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

4分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

5分钟前; bobzhang2026完成签到，获得积分10

6分钟前; 开心惜梦完成签到，获得积分10

6分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

7分钟前; Oracle的应助被abletoo采纳，获得40

7分钟前; wangfaqing942完成签到，获得积分10

7分钟前; liyu完成签到，获得积分10

7分钟前; 科研通AI6.3的应助被liyu采纳，获得10

7分钟前; 奋进的熊完成签到，获得积分10

8分钟前; 97_完成签到，获得积分10

9分钟前; Kao上传了应助文件

10分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

10分钟前; 阿茗完成签到，获得积分10

10分钟前; 李健的小迷弟的应助被科研通管家采纳，获得10

10分钟前; 科研通AI6.3上传了应助文件

11分钟前; liyu发布了新的文献求助10

12分钟前; 医学帅哥完成签到，获得积分10

12分钟前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

12分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

12分钟前; 愉快惜儿完成签到，获得积分10

13分钟前; 友好灵阳完成签到，获得积分10

13分钟前; Cosmosurfer完成签到，获得积分10

13分钟前; 一剑白发布了新的文献求助10

13分钟前; 绵绵球完成签到，获得积分0

13分钟前