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标题
Selection of yeast strains in naturally fermented cured meat as promising starter cultures for fermented cured beef, a traditional fermented meat product of northern China
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.12979
DOI
10.1002/jsfa.12979 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Qiuhui Zhang; Jialong Shen; Gaoge Meng; Han Wang; Chang Liu; et al
出版日期：2023-09-12
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自由的柚子 在 2026-08-05 19:54:29 发布自新疆，悬赏 10 积分
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