Chitosan/gelatin-based film activated by Pickering emulsion of citrus essential oil stabilized by esterified starch/whey protein isolate fibrils: Application in preserving freshness of blueberry

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标题	Chitosan/gelatin-based film activated by Pickering emulsion of citrus essential oil stabilized by esterified starch/whey protein isolate fibrils: Application in preserving freshness of blueberry
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.147848
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.147848 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Run Ji; Hao Guo; Xu Yang; Lepei Wang; Xiuling Zhang; et al 出版日期：2026-01-04
求助人	jjj 在 2026-08-20 12:38:28 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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