Aggregates of octenylsuccinate oat β-glucan as novel capsules to stabilize curcumin over food processing, storage and digestive fluids and to enhance its bioavailability

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标题	Aggregates of octenylsuccinate oat β-glucan as novel capsules to stabilize curcumin over food processing, storage and digestive fluids and to enhance its bioavailability
网址	http://pubs.rsc.org/en/content/articlepdf/2018/FO/C7FO01569K
DOI	10.1039/c7fo01569k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：J. Liu; L. Lei; F. Ye; Y. Zhou; Heba G. R. Younis; et al 出版日期：2017-11-28
求助人	小鱼歪优在 2026-09-14 17:13:04 发布自北京，悬赏 10 积分
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