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 Lactoferrin-quercetin synergy: Mechanistic analysis and functional optimization of high internal phase emulsions for 3D food printing with bioactive delivery capabilities 乳铁蛋白-槲皮素协同作用：具有生物活性传递能力的3D食品打印高内相乳液的机制分析和功能优化
相关领域
乳铁蛋白
化学
功能性食品
槲皮素
相（物质）
纳米技术
生物化学
食品科学
材料科学
有机化学
抗氧化剂
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanpei Huang; Chim C. Lang; Lin Kang; Weijun Chen; Wenxue Chen; et al 出版日期：2025-07-01 |
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