乳铁蛋白
化学
功能性食品
槲皮素
相(物质)
纳米技术
生物化学
食品科学
材料科学
有机化学
抗氧化剂
作者
Yanpei Huang,Chim C. Lang,Lin Kang,Weijun Chen,Wenxue Chen,Qiuping Zhong,Jianfei Pei,Ying Lv,Rong‐Rong He,Ming Zhang,Haiming Chen
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.111754
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