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标题
Aggregation and emulsifying properties of soybean protein isolate pretreated by combination of dual-frequency ultrasound and ionic liquids
双频超声和离子液体联合预处理大豆分离蛋白的聚集和乳化性能
相关领域
离子液体 化学 热稳定性 乳状液 四氟硼酸盐 氯化物 核化学 有机化学 催化作用
网址
https://doi.org/10.1016/j.molliq.2019.112394
DOI
10.1016/j.molliq.2019.112394 doi
其它 期刊：Journal of Molecular Liquids
作者：Liurong Huang; Shifang Jia; Wenxue Zhang; Lixin Ma; Xiaona Ding
出版日期：2019-12-27
求助人
柠檬 在 2025-07-20 14:01:27 发布自江苏，悬赏 10 积分
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