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 Effect and Mechanism of Whey Protein Isolate‐Epigallocatechin Gallate Non‐Covalent Complex on Skeletal Muscle Attenuation in Aging Mice 乳清分离蛋白—表没食子儿茶素没食子酸酯非共价复合物对衰老小鼠骨骼肌衰减的影响及机制
相关领域
肌萎缩
骨骼肌
化学
抗氧化剂
内科学
内分泌学
没食子酸表没食子酸酯
衰老
乳清蛋白
糖基化终产物
生物化学
食品科学
生物
医学
糖基化
受体
多酚
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期刊：Journal of Food Science 作者：Yan Yang; Yao Liu; Cheng Chen; Ruifang Wu; Qingmei Pan; et al 出版日期：2025-08-01 |
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