Effect of different aroma types of baijiu on the quality of Sichuan paocai

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标题	Effect of different aroma types of baijiu on the quality of Sichuan paocai 相关领域芳香风味乙酸异戊酯食品科学己酸己酸乙酯发酵化学乳酸感官的醋酸代谢物苹果酸品味亚硝酸盐乙酸乙酯味道丁酸气味甜蜜食品加工中的发酵乙酯感官分析丁酸乙酯乙醛生物胺异戊醇
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145323
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145323 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Lihui Huang; Ling Li; Lianqun Wu; Huan Guo; Yanping Wu; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	xiaohan，JIA 在 2025-11-04 10:54:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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