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 In-situ dispersion of casein to form nanoparticles for Pickering high internal phase emulsions 酪蛋白原位分散形成用于Pickering高内相乳液的纳米颗粒
相关领域
酪蛋白
纳米颗粒
材料科学
Zeta电位
流变学
油滴
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化学工程
聚结（物理）
乳状液
纳米技术
化学
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物理
有机化学
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天体生物学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yu Guo; Victor C. Li; Lingjun Li; Lei Qin; Xianbing Xu; et al 出版日期：2021-03-01 |
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