Structural, physicochemical, and digestibility properties of starch-soybean peptide complex subjected to heat moisture treatment

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标题	Structural, physicochemical, and digestibility properties of starch-soybean peptide complex subjected to heat moisture treatment 热湿处理后淀粉-大豆肽复合物的结构、理化和消化特性相关领域淀粉水分食品科学化学肽马铃薯淀粉玉米淀粉玉米淀粉生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.124957
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.124957 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xu Chen; Jiaohua Luo; Lingling Fu; Dazhao Cai; Xiaoying Lü; et al 出版日期：2019-11-01
求助人	vuig 在 2024-05-15 11:06:14 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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