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Changes in lipid composition, fatty acid profile and lipid oxidative stability during Cantonese sausage processing
广式香肠加工过程中脂质组成、脂肪酸组成及脂质氧化稳定性的变化
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期刊:Meat science 作者:Chaoying Qiu; Ming Zhao; Weizheng Sun; Feibai Zhou; Chun Cui 出版日期:2013-03-01 |
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