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Co-assemblies of carboxymethyl cellulose and wheat glutenins as colloidal carriers of vitamin D3 with enhanced stability against long-term storage and ultraviolet radiation
羧甲基纤维素和小麦谷蛋白共组装体作为维生素D3的胶体载体，具有增强的抗长期储存和紫外线辐射稳定性
相关领域
羧甲基纤维素 胶体 紫外线 化学 纤维素 化学工程 材料科学 食品科学 色谱法 生物化学 有机化学 钠 光电子学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108145
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.108145 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xuyuan Li; Sihan Zhang; Xiaohu Luo; Wei Ren; Wei Feng; et al
出版日期：2023-02-01
求助人
痴情的冰淇淋 在 2024-04-17 14:49:24 发布自湖南，悬赏 10 积分
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