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标题
18 - Edible films and coatings from animal origin proteins
18-动物源蛋白可食用薄膜和涂层
相关领域
酪蛋白 无规线圈 化学 分子间力 乳清蛋白 植物蛋白 牛奶蛋白 化学工程 疏水效应 氢键 食品科学 材料科学 有机化学 分子 生物化学 蛋白质二级结构 工程类
网址
DOI
10.1016/B978-012311632-1/50050-4 doi
求助人
真ikun 在 2024-05-23 19:24:39 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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