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  Response surface optimization of pudding formulation containing fish gelatin and clove (Syzygium aromaticum) and cinnamon (Cinnamomum verum) powder: Effect on color, physicochemical, and sensory attributes of the final pudding product 鱼凝胶丁香肉桂粉布丁配方的响应面优化：对最终布丁产品颜色、理化和感官特性的影响
相关领域
分离
明胶
食品科学
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化学
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色谱法
医学
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期刊：Food science & nutrition 作者：Nasrin Choobkar; Amir Daraei Garmakhany; Abdoreza Aghajani; Maryam Ataee 出版日期：2022-02-26 |
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