标题 |
Characterization, antioxidant, and sausage preservation effects of ethanol extract from lotus seed peel powder
莲子皮乙醇提取物的性质、抗氧化及香肠保鲜效果
相关领域
TBARS公司
化学
食品科学
DPPH
脂质氧化
抗氧化剂
硫代巴比妥酸
儿茶素
烘烤
乙醇
过氧化值
脂质过氧化
生物化学
多酚
物理化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Control 作者:Na Deng; Yangping Liu; Yongjian Cai; Hui Li; Changzhu Li; et al 出版日期:2024-04-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|