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 Effect of exopolysaccharides yield and addition concentration of Lactobacillus helveticus on the processing characteristics of fermented milk and its mechanism 瑞士乳杆菌胞外多糖产率和添加浓度对发酵乳加工特性的影响及其机理
相关领域
瑞士乳杆菌
发酵
食品科学
化学
开胃菜
罗伊乳杆菌
产量（工程）
乳酸菌
材料科学
冶金
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Kangyong Zhang; Sibo Liu; Hongwei Tang; Smith Etareri Evivie; Zengwang Guo; et al 出版日期：2024-01-01 |
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