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  Effect of steam parboiling and hot soaking treatments on milling yield, physical, physicochemical, bioactive and digestibility properties of buckwheat (Fagopyrum esculentum L.) 蒸半熟和热浸处理对荞麦碾磨产量、物理、理化、生物活性和消化率的影响
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Mrinmoy Roy; Himjyoti Dutta; Jaganmohan Rangarajan; Monisha Choudhury; Nitin Kumar; et al 出版日期：2019-06-06 |
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