Evaluation of the antioxidant activity and identification of potential antioxidant peptides in commercially available probiotic Cheddar cheese

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标题	Evaluation of the antioxidant activity and identification of potential antioxidant peptides in commercially available probiotic Cheddar cheese 相关领域抗氧化剂食品科学化学超滤（肾）葡聚糖益生菌大小排阻色谱法分数（化学）生物化学色谱法细菌酶生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116486
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116486 doi
其它	期刊：LWT 作者：Wanshuang Yang 出版日期：2024-07-14
求助人	caidan 在 2026-02-01 15:36:42 发布自浙江，悬赏 10 积分
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