Encapsulating vitamins C and E using food-grade soy protein isolate and pectin particles as carrier: Insights on the vitamin additive antioxidant effects

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标题	Encapsulating vitamins C and E using food-grade soy protein isolate and pectin particles as carrier: Insights on the vitamin additive antioxidant effects
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135955
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135955 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Mengjie Geng; Xumei Feng; Xixi Wu; Xiangyun Tan; Zengnan Liu; et al 出版日期：2023-03-20
求助人	嗯嗯在 2026-08-11 11:13:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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