Mechanism for the synergistic gelation of konjac glucomannan and κ-carrageenan

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标题	Mechanism for the synergistic gelation of konjac glucomannan and κ-carrageenan
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134423
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.134423 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yishen Li; Kexin Li; Yu Guo; Yi Liu; Guohua Zhao; et al 出版日期：2024-08-07
求助人	sunny 在 2026-07-13 11:24:11 发布自山西，悬赏 10 积分
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