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Alkaline electrolyzed water as a green alternative for potato starch modification: Comparison with Na2CO3 and NaOH treatments
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120250
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120250 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhihan Dai; Wenqi Li; Yao Guo; Mengna Zhao; Chenle Sun; et al
出版日期：2026-08-03
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MTF 在 2026-08-15 17:17:44 发布自湖南，悬赏 10 积分
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