Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties

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标题	Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144096
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144096 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Liu X, Shi Y, Wang M, Adhikari B, Xue F 出版日期：2025-04-02
求助人	lwccc 在 2026-08-16 19:59:41 发布自山东，悬赏 10 积分
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