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标题
Recent developments on encapsulation of lactic acid bacteria as potential starter culture in fermented foods – a review
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242921...
DOI
10.1016/j.fbio.2017.11.003 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：D. Kavitake; S. Kandasamy; P. B. Devi; P. Shetty
出版日期：2018-02-01
求助人
天菱 在 2026-07-28 11:44:50 发布自海南，悬赏 10 积分
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