Modulating storage stability of binary gel by adjusting the ratios of starch and kappa-carrageenan

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标题	Modulating storage stability of binary gel by adjusting the ratios of starch and kappa-carrageenan
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118264
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.118264 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Bo Liu; Song Zhu; Fang Zhong; Wallace Yokoyama; Dejian Huang; et al 出版日期：2021-09-01
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