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标题
Structure, physicochemical and functional properties of glycosylation-induced highland barley glutenin-inulin complexes
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.148884 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yulin Ding; Fang Li; Wangyang Shen; Yanpeng Zhang; Xiwu Jia
出版日期:2026
求助人
默默的涵柏 在 2026-03-27 11:59:07 发布自新疆,悬赏 10 积分
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