Enzymatic crosslinking and food allergenicity: A comprehensive review

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标题	Enzymatic crosslinking and food allergenicity: A comprehensive review
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-4337.12...
DOI	10.1111/1541-4337.12855 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Ishfaq Ahmed; Huan Chen; Jiale Li; Bin Wang; Zhenxing Li; Gonghua Huang 出版日期：2021-10-20
求助人	还单身的香菇在 2026-05-26 19:56:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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