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The interaction between mulberry leaf polyphenols and polysaccharides during digestion and colon fermentation 相关领域
消化(炼金术)
多糖
多酚
发酵
单糖
醋酸
毛螺菌科
化学
食品科学
戊酸
丁酸
生物化学
色谱法
16S核糖体RNA
抗氧化剂
厚壁菌
基因
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者:Yuxiao Zou; Yingchun Shi; Sentai Liao; Erna Li; Qiong Yang; et al 出版日期:2024-02-06 |
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