Oat protein: Review of structure-function synergies with other plant proteins

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标题	Oat protein: Review of structure-function synergies with other plant proteins 相关领域植物蛋白大豆蛋白人口蛋白质二级结构化学蛋白质结构食品科学大豆蛋白生物化学生物技术生物人口学社会学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110139
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110139 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jennifer McLauchlan; Arwen I. I. Tyler; Buddhapriya Chakrabarti; Caroline Orfila; Anwesha Sarkar 出版日期：2024-04-26
求助人	杳杳在 2026-03-14 18:19:18 发布自北京，悬赏 10 积分
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