Application of a dairy-based model system for mathematical mapping of diffusion of salt within rennet induced micellar casein concentrate matrices

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标题	Application of a dairy-based model system for mathematical mapping of diffusion of salt within rennet induced micellar casein concentrate matrices
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2022.111263 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ali Alehosseini; Prateek Sharma; Jeremiah J. Sheehan 出版日期：2022-09-03
求助人	ccccc 在 2026-05-28 11:05:32 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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