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  Correlations of Sensory Quality Characteristics with Intramuscular Fat Content and Bundle Characteristics in Bovine Longissimus Thoracis Muscle 牛胸最长肌感官品质特性与肌内脂肪含量及肌束特性的相关性
相关领域
温柔
咀嚼度
胸最长肌
大理石纹肉
肌内脂肪
食品科学
感官的
感觉系统
解剖
动物科学
化学
生物
神经科学
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Min Y C ,Guadalupe L G ,Kichoon L . Food science of animal resources,2019,39(2),197–208. |
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