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标题
Microencapsulation of vitamins: A review and meta-analysis of coating materials, release and food fortification
维生素的微胶囊化:包衣材料、释放和食品强化的综述和荟萃分析
相关领域
食品科学 麦芽糊精 壳聚糖 喷雾干燥 生物利用度 果胶 明胶 淀粉 保健品 变性淀粉 化学 生物技术 色谱法 生物化学 生物信息学 生物
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114420 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Luis Alfredo Espinoza-Espinoza; Henry Daniel Muñoz-More; Juliana Maricielo Nole-Jaramillo; Luis Alberto Ruiz-Flores; Nancy Maribel Arana-Torres; et al
出版日期:2024-04-26
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胖头鱼566 在 2025-09-23 18:20:07 发布自重庆,悬赏 10 积分
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