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Microencapsulation of freeze concentrated Ilex paraguariensis extract by spray drying

作者
Graciele Lorenzoni Nunes,Brunna Cristina Bremer Boaventura,Stephanie S. Pinto,Silvani Verruck,Fábio S. Murakami,Elane Schwinden Prudêncio,Renata Dias de Mello Castanho Amboni
出处
期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2014-12-03 卷期号：151: 60-68 被引量：87
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2014.10.031
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