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Improving oxidative stability and release behavior of docosahexaenoic acid algae oil by microencapsulation
相关领域
分离乳清蛋白粉 六烯酸 食品科学 化学 喷雾干燥 成分 多不饱和脂肪酸 脂质氧化 乳清蛋白 淀粉 多糖 色谱法 脂肪酸 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.10309
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.10309 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Jing‐jing Fu; Liang Song; Yunhang Liu; Changjun Bai; Dayong Zhou; et al
出版日期：2020-02-04
求助人
繁星 在 2025-11-10 10:26:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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