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 Deep Shotgun metagenomic and 16S rRNA analysis revealed the microbial diversity of lactic acid bacteria in traditional fermented foods of eastern Hainan, China 深鸟枪法宏基因组和16S rRNA分析揭示了海南东部传统发酵食品中乳酸菌的微生物多样性
相关领域
生物
基因组
食品加工中的发酵
厚壁菌
食品科学
发酵乳杆菌
乳酸菌
发酵
蛋白质细菌
植物乳杆菌
16S核糖体RNA
微生物
微生物种群生物学
细菌
乳酸
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生物化学
遗传学
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期刊：Food & Function 作者：Yuqing Wu; Ao Li; Lin Cheng; Qianxi Chen; Jiyang Li; et al 出版日期：2022-01-01 |
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