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 Biocompatibility, Physicochemical Properties, and Allergenicity Evaluation of Fish Gelatin Hydrogels as Cell-Cultured Meat Scaffold Material 鱼胶水凝胶作为细胞培养肉类支架材料的生物相容性、物理化学性质和过敏性评价
相关领域
明胶
生物相容性
低过敏性
自愈水凝胶
卵清蛋白
脱颗粒
化学
食品科学
过敏
过敏原
免疫学
受体
生物化学
生物
抗原
有机化学
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shuya Wang; M. Shi; Ya Li; Lei Qin; S.S. Hou; et al 出版日期：2025-07-02 |
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