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  Quantitative analysis of binding affinities and characterization of β‐lactoglobulin and λ‐carrageenan as a function of pH β-乳球蛋白和λ-卡拉胶结合亲和力的定量分析和表征作为pH的函数
相关领域
化学
亲缘关系
卡拉胶
化学计量学
β-乳球蛋白
结合亲和力
色谱法
食品科学
立体化学
乳清蛋白
有机化学
生物化学
受体
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Biochemistry 作者：Lijie Wang; Xiqing Yue; Jingjing Wang; Lijuan Bai; Yuefei Li 出版日期：2019-09-09 |
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