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标题
Structure and activity of bioactive peptides produced from soybean proteins by enzymatic hydrolysis
酶解大豆蛋白制备生物活性肽的结构与活性
相关领域
水解物 化学 酶水解 酶 生物化学 肽 水解
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772753X2...
DOI
10.1016/j.focha.2022.100089 doi
其它 期刊：Food Chemistry Advances
作者：Lingrong Wen; Huimin Bi; Xuesong Zhou; Hong Zhu; Yueming Jiang; et al
出版日期：2022-08-23
求助人
SQ 在 2025-11-01 10:13:29 发布自重庆，悬赏 10 积分
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