Changes of structure and IgE binding capacity of shrimp (Metapenaeus ensis) tropomyosin followed by acrolein treatment

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标题	Changes of structure and IgE binding capacity of shrimp (Metapenaeus ensis) tropomyosin followed by acrolein treatment 丙烯醛处理对虾原肌球蛋白结构和IgE结合能力的变化相关领域原肌球蛋白小虾丙烯醛免疫球蛋白E 化学鱼渔业生物生物化学肌球蛋白免疫学抗体催化作用
网址	https://doi.org/10.1039/c6fo01479h
DOI	10.1039/c6fo01479h doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Liangtao Lv; Hong Lin; Zhenxing Li; Jing Wang; Ishfaq Ahmed; et al 出版日期：2017-01-01
求助人	居里在 2025-08-21 11:59:05 发布自浙江，悬赏 10 积分
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