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Comparison of phenolic composition and sensory quality among pear beverages made using Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii
酿酒酵母和德氏环孢菌梨饮料酚类成分及感官品质的比较
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母
黄酮醇
梨
食品科学
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期刊:Food chemistry 作者:Wenjia He; Ye Tian; Shuxun Liu; Laura Vaateri; Xueying Ma; et al 出版日期:2023-10-01 |
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